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酸辣粉的做法重庆哪里可以学习酸辣粉技术酸辣粉配方

更新时间:2018-08-27 17:30:02 信息编号:121637915
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酸辣粉是重庆的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以酸辣为主而得名。
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